click image to preview
activate zoom
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Rp 145.000| Stok | Pre Order |
| Kategori | Pertanian dan Peternakan, Sains & Teknologi |
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Judul : Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Penulis : Prof. Dr. Ir. Eka Sari, M.T., IPM., Asean Eng., Sri Agustina, S.T., M.T., Ph.D, Dr. Nuryoto, S.T., M.Eng
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : 215 hal
Cover : Soft Cover
SINOPSIS
Kemilau Emas dari Sarang Lebah: Bee Bread Lebah Trigona Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, serta Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Buku ini merupakan buku kedua dari seri Kemilau Emas dari Sarang Lebah. Buku pertama dari seri ini adalah Kemilau Emas dari Sarang Lebah Edisi Royal Jelly untuk Kesehatan Kulit dan Bahan Baku Kosmetik, yang mengulas potensi royal jelly sebagai bahan aktif dalam perawatan kulit dan industri kosmetik. Melanjutkan semangat tersebut, buku kedua ini mengangkat produk perlebahan lain yang tak kalah bernilai, yaitu bee bread.
Buku ini mengulas secara komprehensif bee bread yang merupakan produk fermentasi alami serbuk sari bunga (bee pollen) yang dihasilkan lebah melalui penambahan enzim, madu, dan aktivitas mikroorganisme di dalam sarang. Berbeda dari madu, propolis, dan royal jelly yang telah lama diteliti, bee bread baru mendapat perhatian intensif dalam dua dekade terakhir seiring kemajuan teknologi analisis metabolomik (LC-MS/MS, GC-MS, FTIR, NMR, UPLC-QTOF). Proses fermentasi meningkatkan ketersediaan hayati asam amino, senyawa fenolik, flavonoid, vitamin, mineral, dan metabolit sekunder, sehingga bee bread memiliki nilai biologis lebih tinggi dibandingkan bee pollen segar.
Buku ini membahas secara sistematis mulai dari pengenalan dan sejarah penelitian bee bread; biologi lebah Trigona (Heterotrigona, Tetragonula, Lepidotrigona) beserta habitat, perilaku foraging, dan produksinya; komposisi nutrisi dan perbandingan antarnegara; fitokimia dan metabolit sekunder; hingga beragam aktivitas farmakologis—antioksidan, antiinflamasi, antimikroba, antivirus, antidiabetes, antikanker, neuroprotektif, prebiotik, antiobesitas, anti-aging, dan penyembuhan luka. Bab-bab akhir mengupas teknologi pengolahan serta kekhasan bee bread lokal Indonesia, ditutup dengan studi kasus bee bread Heterotrigona itama berdasarkan penelitian penulis yang telah dipublikasikan di jurnal internasional Biodiversitas, mencakup profil fitokimia, senyawa bioaktif hasil LC-MS/MS, enkapsulasi spray dryer, karakterisasi fisik (SEM, XRD, FTIR), dan aktivitas antioksidannya.
Buku ini disusun oleh Prof. Dr. Ir. Eka Sari, M.T., IPM., Asean Eng, Sri Agustina, S.T., M.T., PhD dan Dr. Nuryoto, S.T., M.,Eng. Buku ini menyoroti potensi kekayaan lebah tanpa sengat tropis Indonesia sebagai bahan baku bernilai tambah tinggi untuk industri pangan fungsional, nutraseutikal, farmasi, dan kosmetik. Semoga buku ini menjadi referensi bagi dosen, mahasiswa, peneliti, praktisi industri, dan peternak lebah yang menaruh perhatian pada pemanfaatan produk perlebahan sebagai sumber bahan baku bernilai tambah tinggi.
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 9 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Pengantar Informatika : Fondasi untuk Era Digital Penulis : Dedek Indra Gunawan Hts, Erma Yanti Astuti, Rini Oktari Batubara, Firman Edi, Fetty Ade Putri, Muhammad Reza Fahlevi, Linda Wahyuni, Maulia Rahman, Husin Sariangsah, Ommi Alfina, Dedi Leman, Fitriana Harahap, Dahri Yani Hakim Tanjung Ukuran : 15 x… selengkapnya
Rp 106.000
Judul : Teknik Pemesinan : Bubut, Sekrap, Frais, Gerinda, Bor, dan Gergaji Penulis : Dr. Ir. Obet Takke Ranteallo, S.T., M.T. Ukuran : 14 x 20 Tebal : 459 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar Teknik Pemesinan; Bubut, Sekrap, Frais, Gerinda, Bor, dan Gergaji hadir sebagai panduan literatur komprehensif bagi mahasiswa teknik, siswa… selengkapnya
Rp 224.500
Judul : PENGOPERASIAN KOMPUTER DAN APLIKASINYA DI INDUSTRI SEMELTER Penulis : Dr. Ing. Yuliadi Erdani, M.Sc. Prof. Dr. Drs. Hanna, M.Pd. Abdul Jalil S.T., M.Eng. Feliks Eldad Larobu, S.T., M.T. L.D. Muhamad Fathur Rachim, ST., MT. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 153 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “PENGOPERASIAN KOMPUTER DAN… selengkapnya
Rp 83.000
Judul : AI untuk K3 Kebencanaan: Revolusi Keselamatan di Era Digital Penulis : Dwi Arwandi Yogi Saputra, SKM, MKM Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 156 hal Cover : Soft Cover SINOPSIS Melalui pendekatan multidisipliner, buku ini mengulas konsep dasar K3, manajemen bencana, prinsip keselamatan dalam situasi darurat, hingga tantangan nyata yang dihadapi… selengkapnya
Rp 86.000
Judul : MENGGAMBAR TEKNIK DASAR MENGGUNAKAN AUTOCAD Penulis : Prof. Dr. Eng. Ir. Hendra, S.T., M.T. Dhimas Satria, ST., M.Eng. Dr. Dwinanto, S.T., M.T. Haryadi, ST., M.T. Dr. Mekro Permana Pinem, S.T., M.T. Dedy Triawan Suprayogi, S.T., M.Sc., Ph.D. Syarif Abdullah, S.Si., M.Si. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 61 Halaman Cover : Soft… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENGENALAN SISTEM TENAGA LISTRIK Penulis : L.D. Muhamad Fathur Rachim, ST., MT. Dr. Ing. Yuliadi Erdani, M.Sc. Prof. Dr. Drs. Hanna, M.Pd. Abdul Jalil S.T., M.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 73 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “PENGENALAN SISTEM TENAGA LISTRIK” ini merupakan inspirasi dari kondisi riil di… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : PENGANTAR TEKNOLOGI INFORMASI Penulis : Danang Kuswardono, SKom, MKom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 184 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar “Pengantar Teknologi Informasi” dirancang untuk memberikan kerangka intelektual dasar yang membantu mahasiswa memahami lanskap teknologi yang cepat berubah. Naskah ini menyediakan studi yang luas yang… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : Wabah di Layar Sentuh: Mengapa Generasi Z Tertular Utang? Penulis : Budi Adiputra, Nurul Chairany Ukuran : 15 x 23 Tebal : 178 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Wabah di Layar Sentuh: Mengapa Generasi Z Indonesia Terlalu Terpapar menawarkan sudut pandang yang provokatif dan inovatif dalam membedah krisis datang… selengkapnya
Rp 108.000
Judul : Alam Dalam Ketidakpastian: Pemodelan Stokastik dan Aplikasi Penulis : Rizki Habibi, M.Si Ukuran : 15 x 23 Tebal : 257 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Ketidakpastian tidak pernah sekadar gangguan dalam model matematika atau penyimpangan dari hasil yang diharapkan. Di balik fluktuasi data, permintaan yang berubah, kejadian acak, waktu tunggu, penyebaran… selengkapnya
Rp 187.000
Judul : PENGEMBANGAN SMART CAMPUS BERBASIS TWIN DIGITAL Penulis : JAJA JAMALUDIN Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 236 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Pengembangan Smart Campus Berbasis Twin Digital” membahas penerapan teknologi Twin Digital dalam menciptakan kampus cerdas yang inovatif dan efisien. Twin Digital merujuk pada representasi digital dari aset… selengkapnya
Rp 166.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.