click image to preview
activate zoom
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Rp 145.000| Stok | Pre Order |
| Kategori | Pertanian dan Peternakan, Sains & Teknologi |
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Judul : Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Penulis : Prof. Dr. Ir. Eka Sari, M.T., IPM., Asean Eng., Sri Agustina, S.T., M.T., Ph.D, Dr. Nuryoto, S.T., M.Eng
Ukuran : 15 x 23 cm
Tebal : 215 hal
Cover : Soft Cover
SINOPSIS
Kemilau Emas dari Sarang Lebah: Bee Bread Lebah Trigona Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, serta Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
Buku ini merupakan buku kedua dari seri Kemilau Emas dari Sarang Lebah. Buku pertama dari seri ini adalah Kemilau Emas dari Sarang Lebah Edisi Royal Jelly untuk Kesehatan Kulit dan Bahan Baku Kosmetik, yang mengulas potensi royal jelly sebagai bahan aktif dalam perawatan kulit dan industri kosmetik. Melanjutkan semangat tersebut, buku kedua ini mengangkat produk perlebahan lain yang tak kalah bernilai, yaitu bee bread.
Buku ini mengulas secara komprehensif bee bread yang merupakan produk fermentasi alami serbuk sari bunga (bee pollen) yang dihasilkan lebah melalui penambahan enzim, madu, dan aktivitas mikroorganisme di dalam sarang. Berbeda dari madu, propolis, dan royal jelly yang telah lama diteliti, bee bread baru mendapat perhatian intensif dalam dua dekade terakhir seiring kemajuan teknologi analisis metabolomik (LC-MS/MS, GC-MS, FTIR, NMR, UPLC-QTOF). Proses fermentasi meningkatkan ketersediaan hayati asam amino, senyawa fenolik, flavonoid, vitamin, mineral, dan metabolit sekunder, sehingga bee bread memiliki nilai biologis lebih tinggi dibandingkan bee pollen segar.
Buku ini membahas secara sistematis mulai dari pengenalan dan sejarah penelitian bee bread; biologi lebah Trigona (Heterotrigona, Tetragonula, Lepidotrigona) beserta habitat, perilaku foraging, dan produksinya; komposisi nutrisi dan perbandingan antarnegara; fitokimia dan metabolit sekunder; hingga beragam aktivitas farmakologis—antioksidan, antiinflamasi, antimikroba, antivirus, antidiabetes, antikanker, neuroprotektif, prebiotik, antiobesitas, anti-aging, dan penyembuhan luka. Bab-bab akhir mengupas teknologi pengolahan serta kekhasan bee bread lokal Indonesia, ditutup dengan studi kasus bee bread Heterotrigona itama berdasarkan penelitian penulis yang telah dipublikasikan di jurnal internasional Biodiversitas, mencakup profil fitokimia, senyawa bioaktif hasil LC-MS/MS, enkapsulasi spray dryer, karakterisasi fisik (SEM, XRD, FTIR), dan aktivitas antioksidannya.
Buku ini disusun oleh Prof. Dr. Ir. Eka Sari, M.T., IPM., Asean Eng, Sri Agustina, S.T., M.T., PhD dan Dr. Nuryoto, S.T., M.,Eng. Buku ini menyoroti potensi kekayaan lebah tanpa sengat tropis Indonesia sebagai bahan baku bernilai tambah tinggi untuk industri pangan fungsional, nutraseutikal, farmasi, dan kosmetik. Semoga buku ini menjadi referensi bagi dosen, mahasiswa, peneliti, praktisi industri, dan peternak lebah yang menaruh perhatian pada pemanfaatan produk perlebahan sebagai sumber bahan baku bernilai tambah tinggi.
Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 72 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : VISUALISASI DATA DAN INFORMASI Penulis : SUHENDRI DEFFY SUSANTI DEDE ABDURAHMAN Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 183 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Di era digital yang kaya akan data, kemampuan untuk memvisualisasikan informasi secara efektif menjadi kunci untuk pengambilan keputusan yang tepat dan komunikasi yang jelas. Buku ini hadir… selengkapnya
Rp 86.500
Judul : Jaringan komputer dan Logika komputasi serta Algoritma dasar untuk Pemula TI (IT Fundamentals) Penulis : Mochamad Adhari Adiguna, S.ST., M.Kom., CSCU, MTCNA, Muhammad Anis, ST., M.Kom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 173 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menyajikan pemahaman mendalam tentang dasar-dasar teknologi informasi yang… selengkapnya
Rp 103.000
Judul : Teknik Pemesinan : Bubut, Sekrap, Frais, Gerinda, Bor, dan Gergaji Penulis : Dr. Ir. Obet Takke Ranteallo, S.T., M.T. Ukuran : 14 x 20 Tebal : 459 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar Teknik Pemesinan; Bubut, Sekrap, Frais, Gerinda, Bor, dan Gergaji hadir sebagai panduan literatur komprehensif bagi mahasiswa teknik, siswa… selengkapnya
Rp 224.500
Judul : PEMROGRAMAN BERORIENTASI OBJEK DENGAN JAVA Penulis : Dr. Dedek Indra Gunawan Hts, S.Kom, M.Kom Abdul Meizar, S.Kom, M.Kom Hardianto, S.Kom, M.Kom Rini Oktari Batubara, S.Kom, M.Kom Maulia Rahman, S.Kom., M.Kom Heri Gunawan, ST, M.Kom Dedi Leman, M.Kom Fetty Ade Putri, S.I.Kom., M.Kom Yusfrizal, S.Kom, M.Kom Ommi Alfina, S.Kom, M.Kom Efani Desi, S.Kom, M.Kom… selengkapnya
Rp 73.500
Judul : Pendidikan Agama Kristen di Era Kecerdasan Buatan: Kerangka Etika Kristen Sebagai Pedoman dalam Konteks Kurikulum Nasional di Indonesia Penulis : Gabriel Dhandi, M.Pd. Ukuran : 15 x 23 Tebal : 370 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Ketika AI masuk ke ruang kelas PAK, peserta didik mulai mengumpulkan refleksi iman yang indah… selengkapnya
Rp 300.000
Judul : Digital Forensic & Incident Response: Investigasi, Analisis, dan Penanganan Insiden Siber Penulis : Ibnu Muakhori, S.Kom, M.Kom., Nurul Syamsiah, S.Kom, M.Kom., Nixigo Sasvito, S.Kom, M.Kom., Ermiani, S.E, MM., Tarisno Amijoyo, S.Kom, M.Kom. Editor : Ermiani, S.E, MM Ukuran : 15 x 23 Tebal : 1112Halaman Cover : Soft Cover Sinopsis Saat serangan… selengkapnya
Rp 1.042.000
Judul : Meningkatkan Daya Hasil Tanaman Menuju Pasar Global: Perspektif Fisiologi dan Teknologi Terapan Penulis : Elkawakib Syam’un, Muhammad Faried, dan Irma Jamaluddin Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 559 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini disusun dengan tujuan utama untuk menjembatani antara pemahaman fundamental tentang… selengkapnya
Rp 489.000
Judul : REVOLUSI INDUSTRI 4.0 PEDANG ATAU BOOMERANG Penulis : Dr. M. Iqbal J. Permana M.Si Ukuran : 15 x 23 Tebal : 191 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku karya Dr. M. Iqbal J. Permana ini menghadirkan refleksi mendalam tentang bagaimana Revolusi Industri 4.0 mengubah wajah ekonomi, industri, dan perilaku konsumen. Ditulis… selengkapnya
Rp 121.000
Judul : Teknologi Kedirgantaraan Penulis : Dr. Drs. Marsono, M.Si., CIQnR., Dr. Oktaheroe Ramsi, S.I.P., M.Sc. , Dr. Ir. Sovian Aritonang, S.Si., M.Si., Jimmy V. Tokio T., M.Sc., M.M.S. Ukuran : 14 x 20 Tebal : 285 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar ini menyajikan sebuah perjalanan komprehensif melintasi spektrum teknologi… selengkapnya
Rp 137.500
Judul : Dampak Teknologi dan Digitalisasi terhadap Perilaku Akuntan : Jilid 2 Implementasi Strategis dan Masa Depan Profesi Akuntan Penulis : Achmad Suhaili, SE, M.Si, Ak., CA., Kasyful Anwar, SE, M.Si, Ak., CA., dan M. Zainal Abidin, S.Sos, M.Si Ukuran : 15 x 23 Tebal : 260 Halaman Cover : Soft Cover Logo baru … selengkapnya
Rp 190.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.