click image to preview
activate zoom
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Rp 153.000| Stok | Pre Order |
| Kategori | Sains & Teknologi |
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Judul : Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.;
Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P ; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Ukuran : 15 x 23
Tebal : 223 Halaman
Cover : Soft Cover
SINOPSIS
Buku Ajar Inovasi Teknologi Dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan merupakan buku yang mebahas mengenai kopi, kakao, dan teh. Teknologi pengolahan tanaman perkebunan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah hasil tanaman perkebunan menjadi produk siap olah atau setengah jadi. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Buku ini terdiri dari lima BAB yang disajikan secara sistematis. Proses pengolahan kopi, coklat , teh dan nira sebagai produk hasil tanaman yang bisa dijadikan sebagai produk produk olahan yang dimulai dari proses pemanenan hingga menghasilkan produk kopi, produk coklat dan produk teh yang bisa dinikmati oleh banyak khalayak.
Kopi memberikan sensori yang baik dengan proses seduh yang juga baik dan merupakan faktor yang paling memengaruhi kualitas kopi. Pengolahan biji kopi merupakan proses pengolahan kopi dari bentuk buah segar sampai didapatkan biji kopi beras (green bean) disebut pengolahan primer dan proses pengolahan sampai menjadi bubuk kopi disebut pengolahan sekunder. Secara umum ada dua metode yang biasa dilakukan untuk mengolah buah kopi menjadi kopi beras, yaitu cara basah (wet process) dan cara kering (dry process). Metode yang banyak dilakukan oleh petani pekebun di Indonesia, yaitu cara semi-basah (wet-hulling process).
Buku ini juga memuat informasi mengenai tahapan pengolahan kopi cara kering, cara basah, dan cara semi basah mulai dari sortasi buah kopi sampai pengemasan dan penyimpanan. Selain itu diuraikan syarat mutu biji kopi sesuai SNI 2907-2008 yang berdasarkan ukuran biji, jumlah keping biji, dan sistem nilai cacat. Selain kopi, buku ini juga membahas mengenai pengolahan coklat, teh mulai dari buah coklat menjadi pasta coklat dan produk lainnya dari coklat dan teh. Teknologi pengolahan cokelat melibatkan proses-proses dan mesin-mesin yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat. Teknologi pengolahan teh meliputi proses ekstraksi, klarifikasi, sterilisasi, dan pengeringan. Selain itu, juga ada proses penggilingan daun teh dan penambahan bahan-bahan untuk meningkatkan kualitas dan masa simpannya.
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 253 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : GOVERNANSI DIGITAL : Transformasi Pelayanan Publik di Era Disrupsi Penulis : Recky H. E. Sendouw, Ph.D Ukuran : 15 x 23 Tebal : 127 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Governansi Digital” mengupas tuntas bagaimana teknologi mengubah wajah pelayanan publik di Indonesia. Tidak sekadar membahas aplikasi, buku ini menjelaskan transformasi tata kelola… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : TEORI KEKUATAN BAHAN JILID 1 Penulis : Ezra Pasereng Rambak, ST., M.T. Dr. Ing. Yuliadi Erdani, M.Sc., IPU. Prof. Dr. Drs. Hanna, M.Pd. La Rahman, ST., MT. Mardis Darwis, ST., MT. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 88 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “TEORI KEKUATAN BAHAN JILID 1 merupakan… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : SAINS DAN SOSIAL Harmoni Pengetahuan Dalam Kehidupan Manusia Penulis : Khaidir Fadil, S.Pd., M.Pd., Adinda P., Yazid Al., Alya L., Fakhri. A, Farah. K, Helmi. H, Ilham. M, Melandri. S, M. Fikri, M. Riza, M. Fajar, Rifa. A, Royyan N., Syakirah I., Salma. P, Zahra A., Zidan N. Ukuran : 14,5 x 21… selengkapnya
Rp 89.500
Judul : Logika Komputer Dan Algoritma Pemrograman Dengan Python: Dari Cara Berpikir hingga Membangun Program Nyata Penulis : Ir.Andi Syam Aswandi, S.Kom., M.Kom. Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 220 hal Cover : Soft Cover SINOPSIS Logika Komputer dan Algoritma Pemrograman dengan Python Dari Cara Berpikir hingga Membangun Program Nyata Buku ini… selengkapnya
Rp 150.000
Judul : Kota Dalam Jaringan: Pemodelan Diskret, Spasial, dan Jaringan Penulis : Rizki Habibi, M.Si Ukuran : 15 x 23 Tebal : 295 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Kota tidak pernah sekadar kumpulan jalan, bangunan, dan fasilitas. Di balik pergerakan manusia, distribusi barang, lokasi layanan, dan pilihan rute, selalu ada jaringan keputusan yang menentukan… selengkapnya
Rp 225.000
Judul : Kemilau Emas dari Sarang Lebah Bee Bread Lebah Trigona: Fitokimia, Senyawa Bioaktif, Aktivitas Biologis, dan Aplikasinya sebagai Pangan Fungsional dan Produk Kesehatan Penulis : Prof. Dr. Ir. Eka Sari, M.T., IPM., Asean Eng., Sri Agustina, S.T., M.T., Ph.D, Dr. Nuryoto, S.T., M.Eng Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 215 hal Cover … selengkapnya
Rp 145.000
Judul : BUKU MONOGRAF OPTIMISASI ALGORITMA CLUSTERING STUDI KASUS LOKASI BENCANA ALAM DI INDONESIA Penulis : Dr. Dedy Hartama, S.T, M.Kom Dr. Wanayumini, M.Kom Irfan Sudahri Damanik, M.Kom Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 118 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku monograf ini berjudul “Optimisasi Algoritma Clustering Studi Kasus Lokasi Bencana Alam… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : Arsitektur Keadilan Masa Depan Strategi Integrasi Digital Dan Reformasi Peradilan 2026–2030 Matriks 5A: Jalan Menuju Keadilan Terukur Penulis : Dr. Sunardi, S.H.,M.H Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 211 hal Cover : Soft Cover SINOPSIS ARSITEKTUR KEADILAN MASA DEPAN: Strategi Integrasi Digital dan Reformasi Peradilan 2026–2030 Di tengah era kodifikasi… selengkapnya
Rp 141.000
Judul : Seni & Filosofi Penerbangan Drone : Panduan Memahami Langit, data, dan Etika di Balik Remote Control Penulis : Liu Purnomo, S.Kom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 123 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini hadir sebagai panduan lengkap bagi siapa saja yang ingin menguasai dunia penerbangan drone secara… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Dasar Backend Web Development dengan Php dan Laravel Penulis : Syahru Rahmayuda, S.Kom., M.Kom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 247 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar Teori Pemrograman Web Lanjut disusun untuk membantu pembaca memahami konsep dan implementasi pengembangan aplikasi web sisi server secara bertahap, sistematis, dan kontekstual. Materi… selengkapnya
Rp 177.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.