click image to preview
activate zoom
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Rp 153.000| Stok | Pre Order |
| Kategori | Sains & Teknologi |
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Judul : Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.;
Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P ; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Ukuran : 15 x 23
Tebal : 223 Halaman
Cover : Soft Cover
SINOPSIS
Buku Ajar Inovasi Teknologi Dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan merupakan buku yang mebahas mengenai kopi, kakao, dan teh. Teknologi pengolahan tanaman perkebunan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah hasil tanaman perkebunan menjadi produk siap olah atau setengah jadi. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Buku ini terdiri dari lima BAB yang disajikan secara sistematis. Proses pengolahan kopi, coklat , teh dan nira sebagai produk hasil tanaman yang bisa dijadikan sebagai produk produk olahan yang dimulai dari proses pemanenan hingga menghasilkan produk kopi, produk coklat dan produk teh yang bisa dinikmati oleh banyak khalayak.
Kopi memberikan sensori yang baik dengan proses seduh yang juga baik dan merupakan faktor yang paling memengaruhi kualitas kopi. Pengolahan biji kopi merupakan proses pengolahan kopi dari bentuk buah segar sampai didapatkan biji kopi beras (green bean) disebut pengolahan primer dan proses pengolahan sampai menjadi bubuk kopi disebut pengolahan sekunder. Secara umum ada dua metode yang biasa dilakukan untuk mengolah buah kopi menjadi kopi beras, yaitu cara basah (wet process) dan cara kering (dry process). Metode yang banyak dilakukan oleh petani pekebun di Indonesia, yaitu cara semi-basah (wet-hulling process).
Buku ini juga memuat informasi mengenai tahapan pengolahan kopi cara kering, cara basah, dan cara semi basah mulai dari sortasi buah kopi sampai pengemasan dan penyimpanan. Selain itu diuraikan syarat mutu biji kopi sesuai SNI 2907-2008 yang berdasarkan ukuran biji, jumlah keping biji, dan sistem nilai cacat. Selain kopi, buku ini juga membahas mengenai pengolahan coklat, teh mulai dari buah coklat menjadi pasta coklat dan produk lainnya dari coklat dan teh. Teknologi pengolahan cokelat melibatkan proses-proses dan mesin-mesin yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat. Teknologi pengolahan teh meliputi proses ekstraksi, klarifikasi, sterilisasi, dan pengeringan. Selain itu, juga ada proses penggilingan daun teh dan penambahan bahan-bahan untuk meningkatkan kualitas dan masa simpannya.
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 152 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Electric Vehicle Mastery: Sistem Kelistrikan Mobil Listrik Dari Nol Hingga Mahir Penulis : Rohmat, S.T., M.T. Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 174 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Electric Vehicle Mastery adalah panduan lengkap dan sistematis untuk memahami sistem kelistrikan mobil listrik, mulai dari konsep dasar hingga aplikasi tingkat lanjut…. selengkapnya
Rp 82.000
Judul : PEMBELAJARAN IPA UNTUK PGMI/PGSD Penulis : Dr. Budi Purwantiningsih, S.Si, M.Si., Dr. Hanik Yuni Alfiyah, S. Pd., M. Pd Ukuran : 15 x 23 Tebal : 118 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Pembelajaran IPA untuk PGMI/PGSD disusun sebagai panduan komprehensif bagi calon guru MI/SD dalam memahami hakikat ilmu sains sekaligus… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : Jaringan komputer dan Logika komputasi serta Algoritma dasar untuk Pemula TI (IT Fundamentals) Penulis : Mochamad Adhari Adiguna, S.ST., M.Kom., CSCU, MTCNA, Muhammad Anis, ST., M.Kom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 173 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini menyajikan pemahaman mendalam tentang dasar-dasar teknologi informasi yang… selengkapnya
Rp 103.000
Judul : Meningkatkan Daya Hasil Tanaman Menuju Pasar Global: Perspektif Fisiologi dan Teknologi Terapan Penulis : Elkawakib Syam’un, Muhammad Faried, dan Irma Jamaluddin Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 559 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini disusun dengan tujuan utama untuk menjembatani antara pemahaman fundamental tentang… selengkapnya
Rp 489.000
Judul : Operasi Teknik Kimia Adsorpsi: Teori dan Aplikasi Penulis : Darnengsih dan Mahfud Mahfud Ukuran : 14 x 20 Tebal : 199 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Adsorpsi: Teori dan Aplikasi adalah buku ajar yang disusun untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai prinsip, teori, dan penerapan proses adsorpsi dalam teknik pemisahan. Buku ini… selengkapnya
Rp 94.500
Judul : Nanokosmetik: Nanoemulsi Ekstrak Daun Pegagan dan Nanopartikel Emas Penulis : Dr. Ir. Vivi Purwandari, M.Si., Dr. Dyna Grace Romatua Aruan, M.Si Wening Kardiadinata dan Ayu Destia Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 230 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar berjudul “Nanokosmetik: Nanoemulsi Ekstrak Daun Pegagan dan Nanopartikel Emas” ini menyajikan… selengkapnya
Rp 160.000
Judul :Transformasi Penataan Ruang Penulis :ARIO PURDIANTO, HESTI LESTARI, YUSUF WIRAHADI KUSUMO, ABDUL LATIF Ukuran : 14 x 20 Tebal : 245 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Transformasi Perencanaan Wilayah Perkotaan di Masa Depan menyajikan telaah mendalam mengenai perubahan paradigma perencanaan kota yang terus berkembang seiring dinamika peradaban manusia,… selengkapnya
Rp 117.500
Judul : Mikrobiologi Industri Penulis : Tri Gunaedi, Farmawati, Jeirel Wattilete Ukuran : 15 x 23 Tebal : 259 Halaman Cover : Soft Cover Buku Ajar Mikrobiologi Industri ini hadir sebagai panduan komprehensif yang menjembatani teori mikrobiologi dasar dengan aplikasi praktis di dunia industri modern. Materi di dalamnya disusun secara sistematis untuk membedah peran krusial… selengkapnya
Rp 189.000
Judul : Metode Pembelajaran Kreatif dalam Pendekatan Deep Learning Penulis : Rikki Faisal Heryana, M.Pd., Gr., Ai Faridah, M.Pd., Rayi Siti Fitriani, M.Pd. Ukuran : 15 x 23 Tebal : 68 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku Metode Pembelajaran Kreatif dalam Pendekatan Deep Learning membahas transformasi pembelajaran di abad ke-21 yang menuntut pendidik untuk… selengkapnya
Rp 80.000
Judul : NoSQL & MongoDB: Fleksibilitas dalam Database Penulis : Prabowo Budi Utomo, M. Kom., M. Nur Fu’ad, M. Kom.,Adimas Ketut Nalendra, M. Kom., M Mujiono, M. Kom., Dona Wahyudi, S. Kom, M. Tr. Kom., Ni’ma Kholila, S.Pd., M. Cs., Rika Wahyuni Tambunan, M. A. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 149 Halaman Cover … selengkapnya
Rp 80.000
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.