click image to preview
activate zoom
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Rp 153.000| Stok | Pre Order |
| Kategori | Sains & Teknologi |
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Judul : Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
Penulis : Prof. Dr. Rince Alfia Fadri, S.ST, M.Biomed.; Ir. Yenni Muchrida, M.P.; Ir. Nurzarrah Tazar, M.P.; Ir. Evawati, M.P.;
Dr. Rilma Novita, S.TP,.M.P ; Muhammad Isa Dwijatmoko, S.T.P., M.Si
Ukuran : 15 x 23
Tebal : 223 Halaman
Cover : Soft Cover
SINOPSIS
Buku Ajar Inovasi Teknologi Dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan merupakan buku yang mebahas mengenai kopi, kakao, dan teh. Teknologi pengolahan tanaman perkebunan adalah teknologi yang digunakan untuk mengolah hasil tanaman perkebunan menjadi produk siap olah atau setengah jadi. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Teknologi ini bertujuan untuk meningkatkan nilai jual dan nilai tambah dari bahan baku perkebunan. Buku ini terdiri dari lima BAB yang disajikan secara sistematis. Proses pengolahan kopi, coklat , teh dan nira sebagai produk hasil tanaman yang bisa dijadikan sebagai produk produk olahan yang dimulai dari proses pemanenan hingga menghasilkan produk kopi, produk coklat dan produk teh yang bisa dinikmati oleh banyak khalayak.
Kopi memberikan sensori yang baik dengan proses seduh yang juga baik dan merupakan faktor yang paling memengaruhi kualitas kopi. Pengolahan biji kopi merupakan proses pengolahan kopi dari bentuk buah segar sampai didapatkan biji kopi beras (green bean) disebut pengolahan primer dan proses pengolahan sampai menjadi bubuk kopi disebut pengolahan sekunder. Secara umum ada dua metode yang biasa dilakukan untuk mengolah buah kopi menjadi kopi beras, yaitu cara basah (wet process) dan cara kering (dry process). Metode yang banyak dilakukan oleh petani pekebun di Indonesia, yaitu cara semi-basah (wet-hulling process).
Buku ini juga memuat informasi mengenai tahapan pengolahan kopi cara kering, cara basah, dan cara semi basah mulai dari sortasi buah kopi sampai pengemasan dan penyimpanan. Selain itu diuraikan syarat mutu biji kopi sesuai SNI 2907-2008 yang berdasarkan ukuran biji, jumlah keping biji, dan sistem nilai cacat. Selain kopi, buku ini juga membahas mengenai pengolahan coklat, teh mulai dari buah coklat menjadi pasta coklat dan produk lainnya dari coklat dan teh. Teknologi pengolahan cokelat melibatkan proses-proses dan mesin-mesin yang digunakan untuk mengolah biji kakao menjadi cokelat. Teknologi pengolahan teh meliputi proses ekstraksi, klarifikasi, sterilisasi, dan pengeringan. Selain itu, juga ada proses penggilingan daun teh dan penambahan bahan-bahan untuk meningkatkan kualitas dan masa simpannya.
Inovasi Teknologi dalam Pengolahan Hasil Tanaman Perkebunan
| Berat | 300 gram |
| Kondisi | Baru |
| Dilihat | 185 kali |
| Diskusi | Belum ada komentar |
Produk Terkait
Judul : Anomali Selat Sunda : Operasi Manifes Bayangan (Edisi Ilustrasi) Penulis : Arshzfa Ukuran : 14 x 20 Tebal : 221 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Bagi dunia luar, kantor KSOP Bakauheni hanyalah sebuah labirin birokrasi yang dipenuhi tumpukan berkas, antrean loket yang macet, dan aroma kopi saset. Namun, di balik dinding-dinding berdebu… selengkapnya
Rp 105.500
Judul : STRUKTUR SEL, JARINGAN PARENKIM, MERISTEM, PENYOKONG, VASKULAR DAN EPIDERMIS Penulis : Alya Karinisa Daniken, Cahaya Tiadona, Dea Altulla Sadia, Indah Permata Sari, Luthfiah Al Fitri, Muthya Suro, Nabila Wulandari, Regina Amelia, Rica Yulia Citra, Sulis Septia Wati, Ulfiyatul Hikmah, Amin Nurokhman Ukuran : 17,5 x 25 (B5) Tebal : 114 Halaman Cover :… selengkapnya
Rp 85.000
Judul : MENGENAL TEKNOLOGI MULTIMEDIA DI ERA KECERDASAN BUATAN Penulis : Setio Ardy Nuswantoro, Nazma Sovia, Nazwa Fadilah Primakhova, Maudina Safitri, Thabita Inara Naptalia, Erlita Anggraini, Risca Linda, Normiasari, Letri Agustin, Anggita Alentina Ukuran : 14 x 20 cm Tebal : 123 Halaman Cover : Soft Cover… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENGOPERASIAN KOMPUTER DAN APLIKASINYA DI INDUSTRI SEMELTER Penulis : Dr. Ing. Yuliadi Erdani, M.Sc. Prof. Dr. Drs. Hanna, M.Pd. Abdul Jalil S.T., M.Eng. Feliks Eldad Larobu, S.T., M.T. L.D. Muhamad Fathur Rachim, ST., MT. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 153 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “PENGOPERASIAN KOMPUTER DAN… selengkapnya
Rp 83.000
Judul : Meningkatkan Daya Hasil Tanaman Menuju Pasar Global: Perspektif Fisiologi dan Teknologi Terapan Penulis : Elkawakib Syam’un, Muhammad Faried, dan Irma Jamaluddin Ukuran : 15 x 23 cm Tebal : 559 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ini disusun dengan tujuan utama untuk menjembatani antara pemahaman fundamental tentang… selengkapnya
Rp 489.000
Judul : GAZEBO DENGAN MENGGUNAKAN TEKNOLOGI TENAGA SURYA Penulis : Moh Rizal Al-Farizy Sulistiyanto Tijaniyah Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 102 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “GAZEBO DENGAN MENGGUNAKAN TEKNOLOGI TENAGA SURYA” merupakan panduan komprehensif yang dirancang untuk membantu pembaca memahami dan mengimplementasikan sistem panel surya di gazebo. Buku ini… selengkapnya
Rp 70.000
Judul : PENGANTAR TEKNOLOGI INFORMASI Penulis : Danang Kuswardono, SKom, MKom Ukuran : 15 x 23 Tebal : 184 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku ajar “Pengantar Teknologi Informasi” dirancang untuk memberikan kerangka intelektual dasar yang membantu mahasiswa memahami lanskap teknologi yang cepat berubah. Naskah ini menyediakan studi yang luas yang… selengkapnya
Rp 114.000
Judul : JAKARTA SMART CITY : Kisah Sukses Implementasi Smart City di Indonesia Penulis : Budi Hartono Ukuran : 14,5 x 21 Tebal : 151 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Dalam era digital ini, konsep Smart City telah menjadi salah satu fokus utama dalam upaya mengatasi tantangan urbanisasi dan meningkatkan kualitas hidup di… selengkapnya
Rp 70.500
Judul : DESAIN DAN ANALISIS KONVERTER ZETA Penulis : Dr. Ir. I Ketut Wiryajati, ST., MT., IPU., ASEAN.Eng. Ukuran : 15,5 x 23 Tebal : 181 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Buku “Desain dan Analisis Konverter Zeta” merupakan referensi komprehensif yang membahas secara mendalam tentang Zeta Converter, sebuah topologi konverter daya yang signifikan… selengkapnya
Rp 111.000
Judul : Operasi Teknik Kimia Adsorpsi: Teori dan Aplikasi Penulis : Darnengsih dan Mahfud Mahfud Ukuran : 14 x 20 Tebal : 199 Halaman Cover : Soft Cover SINOPSIS Adsorpsi: Teori dan Aplikasi adalah buku ajar yang disusun untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai prinsip, teori, dan penerapan proses adsorpsi dalam teknik pemisahan. Buku ini… selengkapnya
Rp 94.500
Belum ada komentar, buka diskusi dengan komentar Anda.